祁涛（BRUCEQI）

国家工信委陕西省工信厅首席科学家

陕西省咸阳市第十四届政协常委

陕西商检总局(陕西海关)食品处特邀品酒师

陕西葡萄酒庄联盟会长

意大利乌迪内斯大学·葡萄种植与葡萄酒双博士

意大利VASON集团公司亚洲区CEO

陕西天润酒庄庄主/总经理

担任国内20多家酒庄/酒厂酿酒顾问

WLA《世界美酒百科全书》联合作者

Winelife美酒评分评审

WLA世界美酒大奖赛特邀评委

中国品评标准及中国葡果酒文化信仰亟待建立

看世界：

全世界葡萄种植总面积趋于稳定，葡萄酒产量缓慢上升，消费量将持续增长，但是世界葡萄酒市场供大于求状况仍将持续；

新世界葡萄酒生产和消费量增长强劲,尤其是澳大利亚、智利、阿根廷、南非，他们的第一市场目标都瞄准了中国而发力；

亚洲地区，以日本、中国（包括港澳台）、越南等新兴市场将成为葡萄酒消费增长最快的地区；葡萄酒消费和生产逐渐趋于优质化、高端化；

看中国：

第三个发展阶段，强起来的中国，经济增速放缓是肯定的宏观背景。

整个食品饮料行业总体实现稳步扩张，而葡萄酒消费保持持续快速增长态势，虽然，表面上年，中国葡萄酒市场表面是低潮时期。

几个问题点：

1、进口葡萄酒对中国三、四线城市展开冲击，进攻原来国产葡萄酒占据的核心中低端市场，并且取得突破，各大产酒国、产区组织的推广和巡展（包括国内以进口商为主的展览机构）下沉到三四线城市；

2、进口葡萄酒企业、国外酒商对其本国本产区的文化的推广力度加大，不惜工本区接触中国消费者，通过各种渠道和传播途径让中国消费者更首选国外葡萄酒。导致国内葡萄酒企业在中国市场已经面临更多、更残酷的国际竞争。

3、起源于国外的葡萄酒教育（例如英国、美国）更是抢滩中国，下沉到三四线城市市场；

4、国际影响力的酒类评奖比赛、媒体也把比赛设立在中国城市，吸引国外酒商和中国酒庄的参与，借力中国市场大量吸金；

5、上述几点导致部分国产葡萄酒品牌市场份额、销售额的的缩水，国内部分酒庄唯“洋”赛事、“洋”大师们马首是瞻，却忘记了我们自己中国的葡萄酒首先是要卖给中国市场，卖给国人。

坚定信心：

宏观上：从行业的生命周期角度看，我国葡萄酒业现处于孕育期向成长期过渡阶段并进入发展瓶颈，但是，庞大的中国民众内需市场，稳定的政治体系，中国必定注定是未来相当长几十年甚至两百年世界酒类的第一大市场！

居民日常生活的进一步升级，造就葡萄酒市场需求与产量进一步扩大，品种结构进一步优化，酒种多样化，干白、甜型葡萄酒、桃红比例升高，国产和进口葡萄酒量增长迅速是必然的。

政府大力发展文化旅游的倡导，也势必促进葡萄酒、果酒，酒庄休闲旅游业快速发展。

因此，未来，更多会涌现趋于典型个性风格、风土的精品中国葡萄酒，精品酒庄会形成自己独特的风格定位，中国本土葡萄酒产品结构会更加丰富完善，满足人民日益对优质葡萄酒消费市场的个性需求。

相关政策法规的制定和完善，特别是适合中国市场发展的可执行的法规标准，也将逐渐完善。

中国的酒类市场，已经进入传承复兴的新时代！

新时代，亟待中国品尝标准及中国葡果酒文化信仰的建立。

作者：祁涛（BRUCEQI），精确的80后，生于年，中国籍，通晓英语、意大利语、德语。对宗教、艺术、音乐、乐器、中国古文学、诗词等。

他与葡萄和葡萄酒结缘，缘定前生。

祁涛是生在葡萄种植世家，其父亲祁老先生是葡萄种植老一辈的专家，从上世纪70年代末开始种植鲜食葡萄和酿酒葡萄，国产大品牌“张裕”在陕西的10万亩原料基地由祁老管理很长时间。

祁涛从小就要在葡萄行间进行劳作，尽管他在重点大学（西安交大）学的是国际贸易，后来成为计算机工程师，曾经是世界强企业的全球IT经理。

然而，在国外做高级经理人的他，却突然回归和葡萄、葡萄酒的打交道，祁涛放弃了高薪的强全球IT项目经理工作，毅然选择重新去学习葡萄种植和葡萄酒的酿造。在意大利著名葡萄酒教父帕拉瑞拉先生推荐下，他考取了欧洲葡萄种植和酿造的殿堂级学府之一——意大利乌迪内斯大学农学院，师从著名导师意米罗教授，取得葡萄种植、葡萄酒双博士学位。学习期间和毕业后，祁涛先后在意大利、澳大利亚、智利多家著名酒庄和酒厂实习工作，并亲自主持多家葡萄酒庄酿酒生产酿制，参与设计智利、葡萄牙、中国的多家酒庄的翻新改建、新建设计。

如今，把更多时间投入给祖国大地的祁涛，心机都投放到发展中国葡萄酒事业上。他倾家族之力打造出一个全新理念的车库酒庄“陕西天润酒庄”。引进和独立培育图特的鲜食与酿酒葡萄。

他倡导“后现代主义”酿造工艺，也常在国内高等学府担任客座讲师，倡导成立“中国酒少庄主培养计划”。力图为中国葡萄酒出现在世界顶级名庄之列而努力。如今，祁涛已担当上至大型国企、下到精品车库酒庄的国内20多家酒企技术顾问、酿酒师等职务。在酒庄工艺设计、酿酒工艺处理、产品策划颇有建树。

和祁涛相处后，你会发现他是一个绝顶的多才多艺的能人，通晓英语、意大利语、能使用西班牙语，更对传统中国文化，例如儒道文化，世界宗教、艺术等领域颇有研究。更让人称奇的是，竟然能有一手好书法，饱读中国古籍，吟诗作对，有七步之内出口成诗的急才。更让我们称奇的是，祁涛兄弟还是通晓古今中外乐器，吉他、钢琴、中杬、萧笛、古琴古筝，都能随手而上！

有视野，有经历，有技术，有修养，有初心！这是小编对他的评价。

好吧，如同他对葡萄酒的看法：我们有些时候必须很尊重酒，需要仪式感，但是美酒也是生活，所以，不同的场合，我们无需太在意，可以用简单的杯子也可以享受顶级美酒。

Winelife美酒评分六品体系：

色.香.味，真.善.美！

采用制：基本分：50分;色：5分;香;10分；味：15分；个性和潜力：20分。

真：真材实料，真心诚意；

善：与人为善，上善若水；

美：羊大为美，美美与共！

评级标准WLStandard

（1）极品Extraordinary，WL96-分，

（2）上品Outstanding，WL91-95分，

（3）精品Highlyre

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