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Hi，亲爱的粉丝们，这么快就又和你们见面了！我知道你们一定想我了~放心，今天的内容也一定不会让你们失望的！一定要看到最后，文末有惊喜，有惊喜，有惊喜！（重要的事情说三遍）

——来自爵爷的开篇语

周六的品红酒活动圆满结束啦

爵爷带着6位报名的小伙伴参观了酒庄

照了美美哒照片

然后开始了品酒的历程

在丹丹姐的细心讲解下

小伙伴们对于红酒都有了更深的认识

经过不断地学习与尝试

小伙伴们慢慢地感受到了

每一种红酒的独特之处

最后

所有的小伙伴们都

颇（bu）有（zi）信（liang）心（li）地

尝试了一次盲品

你们猜结果怎么着

可能是因为第一次的缘故

也可能是因为

视觉在品酒中也是很重要的一环

小伙伴们

至多只能很确定的品出一款红酒

而其他两款都很犹豫

而爵爷

全

部

答

对

在活动之后

除了美美哒照片之外

爵爷决定把活动当天所品的

这三款酒做一个总结

没能来的小伙伴们请从文字中品味

三瓶红酒分别为

最便宜的

摩尔多瓦DK魅影赤霞珠干红葡萄酒

中等价位的

摩尔多瓦DK戴奥尼斯赤霞珠干红葡萄酒

最为奢侈的

葡嘉利赤霞珠干红葡萄酒

第一步：看品种

CabernetSauvignon是赤霞珠的意思，这是一种葡萄，这种葡萄果粒小，果皮厚，酿造出来的干红高酸高涩。

第二步：看年份

酒瓶上的年份代表的是酒葡萄成熟的年份。每年的10月份葡萄成熟，开始采摘，整个制作过程根据不同的酒品和品质，制作周期会在2-6个月不等，所以这样算的话魅影最早能在年初买到；戴奥尼斯过了橡木桶所以能在年4-5月份买到；葡嘉利因为陈酿了12个月，所以年10月的葡萄，经过几个月的酿造，再加上12个月的陈酿就到了年的上半年。所以这次品的是两款全新的和一款在瓶中已经度过了7年时间的红酒。

第三步：看颜色

把红酒倒入酒杯，倾斜45°，用白色物体（比如一张A4纸）为背景观察颜色，能够很清楚的看到两款新酒都呈现偏紫的宝石红色，而陈年酒呈现的是砖红色，从这里就能知道在瓶中成熟年份越久，其黄色感觉越重。浅龄酒会呈现紫色，然后会慢慢变成宝石红，然后砖红，最后会变成琥珀色。

第三步：闻气味

闻的难度很大，大多数没有受过专业训练的人可能闻不出那些细小的差别，而且闻的时间长了会出现嗅觉疲劳的现象，你再想闻也闻不出来了。

我们闻的时候要闻两个事情：“坏”气味和“好”气味

“坏”气味：通常我们去吃食物的时候都会闻一下有没有变质，红酒也要如此。红酒的变质可以叫做过度氧化。过度氧化的味道有点儿像熟透了的水果，这是因为里面会出现乙醛和乙酸气体，所以一旦闻出了这样的味道就说明这个酒已经过了最佳饮用的年份了。还有其他的情况，比如软木塞生产过程中带来的一些微生物腐蚀，以及在酿酒过程中用二氧化硫灭菌不当导致的还原反应等。

“好”气味：就是闻红酒中应该有的气味，这些香气分三个阶段：一类香气就是果香，红酒的香气都会像红色的水果的香气，比如桑葚类，越年轻的酒这类香气越明显；二类香气是发酵时候形成的，糖分分解形成酒精和二氧化碳时所释放出来的一些可闻气体，比如坚果啊，果脯的味道；三类香气就是在橡木桶和瓶中陈酿时候带来的味道，比如皮革、蘑菇的香气。

这里我们还做了个很有意思的小实验，贴着杯壁倒红酒和抬高酒瓶砸着倒红酒，红酒的气味会有较大差异。原理就是酒从高处下落的过程与空气结合的更加充分，可以起到醒酒的作用。所以当你的醒酒时间不够充裕的时候，可以采用从高处倒酒的方式来确保能喝到更好状态的红酒。

第五步：品红酒

品红酒的时候要喝一大口，而不是抿一口；然后像刷牙时漱口的动作，重复四到五次，让唇齿充分与红酒接触；让红酒保持在口中，嘴唇稍稍留出空隙，做倒吸凉气的动作，让空气进入到口中（这样可以使鼻腔中呼出的气也带有酒香）；最后将红酒吐到吐酒桶里。

爵爷的感受：

因为爵爷之前品过这三款酒的美乐品种，所以可以结合美乐来说一下感受。因为赤霞珠本身的口味就比较浓厚，所以就算品质再一般的赤霞珠其味道也够酸够涩，回味也够长，所以三款酒比起来其回味差距没有美乐那么大，这给小伙伴们区分红酒的时候带来了不少困难。

美乐品种的戴奥尼斯，也是三款美乐红酒中口感最刺激的，这款酒是很容易分辨出来的，和其他两款差距很明显。葡嘉利和魅影是有区别的，但是又说不好到底区别在哪里，似乎单宁更重，又似乎是其他什么，所以盲品的时候都栽在这两款酒上了。而爵爷可能是自身对酸味比较敏感，葡嘉利的酸度更能刺激到爵爷的味蕾，而魅影并没有。

这次红酒品鉴活动很圆满

大家已经基本掌握了品酒的方法

虽然味道还不能分的很清楚

但终于还是能感受到红酒的区别了

（完）

.

.

.

了

吗

吃面群众：爵爷爵爷，说好的福利呢？

爵爷：哇哦，你们竟然还记得！

我都不记得了呢！

爵爷给大家的福利

就是

就是

就是

让你不用花额外的费用和精力

以平易近人的价格

买到上乘品质的红酒

马上双节了

走亲访友的时候带着这两瓶红酒

绝对能成为你最好的帮手

好坏对比的规则

永远都是

当你熟悉了真正好的之后

才能知道

其他的哪里不好

——爵爷

两款出身贵族的红酒

经历了爵爷和小伙伴们的亲身品鉴

更重要的是在红酒圈得到了

诸多酒客的认可

当你学会了品酒

且品尝过这两款红酒

再喝到其他红酒时

你就能品味出差距了

名贵的礼物不一定能打动人心

但是有故事的礼物一定能直击内心

葡嘉利故事

国际大赛金奖红酒

摩尔多瓦名庄酒

同一酒庄的红酒为沙皇御用红酒

目前还在继续供应英国皇室

摩尔多瓦红酒风靡俄罗斯和欧洲

如果不是与俄罗斯的经济摩擦，所产红酒不足以供给中国市场

原装进口，厂家直销

那到底福利能有多大

能给多少折扣呢

吃面群众：爵爷你说个数吧！

五折

五折

五折

对，你没有看错

爵爷让你用市场价五折的价格得到这两瓶酒

认识爵爷就是这么

有面儿

价格绝对亲民了

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