每一个葡萄酒发烧友都有“集邮”的爱好，我也不例外。错过一个从来没有喝过的酒庄，会遗憾个3分钟；错过一个从来没有喝过的产区，会遗憾个3天；如果错过了一个你从来没有喝过的国家，会遗憾的咬掉快车司机的刹车。我就是最后那种人，因为我在一次活动上错过了一整个摩尔多瓦国的葡萄酒。大家可能对于摩尔多瓦这个小国家基本无感，但是在葡萄酒的世界里，这个小国家是个魔幻般的存在：区区多万人口，却种了万亩的葡萄，妥妥的人均半亩葡萄地，不仅如此，这个国家的酒鬼们还特别的喜欢藏酒，众志成城的在地底埋了超过万瓶葡萄酒，还申报了个吉尼斯世界纪录：世界最大地底藏酒国。解铃还需系铃人，摩尔多瓦人民很热情，邀请我去一家摩尔多瓦餐厅专门去体验一下他们的美酒，只是餐厅在广州。于是就有了我的广州摩尔多瓦主题吃喝一日游，很久没有这种说走就走的体验了，陌生中带着点小激动。褪去秋衣和秋裤，拿出我的小手机一路小跑到处拍，同事们都说我起码年轻了30岁。（返老还童的具体细节请大家看视频）这次品鉴的酒庄叫莱德-巴萨拉(LandsofBasarabia)是一家成立于年的精品酒庄，祖籍德国的酿酒师巴伦·奥古斯特·堡尔和他的三个儿子移居到摩尔多瓦，随后创建的，在经历了2次世界大战、冷战、苏联解体等历史大变动之后，这个酒庄屹立不倒，而且做出了国际水准的葡萄酒，所以今天在全世界许多地方看到的摩尔多瓦酒都是他们家的，有着点摩尔多瓦门面的意思。到了以后，等待我的是一张桌子都摆不下的酒，红的、白的、桃红的，还有之前久闻的摩尔多瓦招牌晚收系列酒，还有一款酒标上赫然一辆保时捷电跑车Taycan的照片。摩尔多瓦朋友告诉我，他们是保时捷在摩尔多瓦的官方赞助商，我说：“你好凡尔赛！”，他说：“不是奥德赛，是保时捷！”我：“囧”。巴萨拉家全系的产品太丰富，我稍微总结一下他们家酒的2大特点：第1个是甜红酒做的很认真，在传统的葡萄酒知识体系里，甜红酒大多就是用不够水平的葡萄来酿造的，用糖来掩盖不成熟。而他们家是正儿八经的拿晚收的好葡萄来酿造甜红葡萄酒，印象深刻的是维珍梅洛半甜红，带着红枣酸奶的甜香，还有红糖奶茶的丝滑，单宁粉粉嫩嫩，酸甜平衡汁水多多，既保持了红酒的结构和单宁，又有了甜酒的美味和满足，有点鱼和熊掌都有的喜悦；第2个就是美乐葡萄酿的好，这里的土壤和波尔多右岸的波美侯产区有异曲同工的妙处，做出来的酒强劲饱满有层次。巴萨拉的精选级别有赤霞珠和美乐2款，按照惯例，我先品了美乐再喝赤霞珠，结果发现自己幼稚了。他们的赤霞珠走的是优雅的旧世界风格，还有点自然酒的随意感，而美乐是个大块头，单宁结实而强劲，带着超浓缩的红色水果和药草香气，还有咸美的矿物质回味，酸度更是一柱擎天的将整杯酒撑了起来，潜力大大的。大家记得下次喝摩尔多瓦酒的时候，可以先喝赤霞珠，把美乐留在最后压轴。这也难怪，他们把美乐命名为GOLD，而赤霞珠到反而是SILVER，颇有点龙母感。另外，我还喝了那全中国仅有的2瓶保时捷合作款，我严重怀疑酒庄把最棒的赤霞珠葡萄都给了保时捷，颜色黝黑，带着紫罗兰、黑樱桃、黑李子、草药和白巧克力香气，单宁非常强劲粘嘴，我一边醒一边吃，到了饭局最后，单宁丝滑的跟保时捷的流线一样。除了喝酒，我也着实大快朵颐了一次，你们看见的是我和摩尔多瓦朋友在镜头前吃的那么文雅，没有看到的是我在镜头外的狼！吞！虎！咽！尤其是那块“皇帝肉”，肉香、油香、酥香三位一体，也就是一口咬下去有3种不同的“嘴感“，不瞒你说，我写到这都流起了口水，妥妥的回忆杀啊。下次大家去广州，记得打卡中国唯一的一家摩尔多瓦餐厅：GANEA厨房神话故事，体验一下融贯了东西的摩尔多瓦菜，东欧style的意大利面皮饺子、保肝醒酒药膳鸡汤.....当然还有皇帝肉。btw,这家餐厅同时获得了米其林餐盘奖。现在的我，开始手持身份证，坐等下一个国家了，冥冥之中，哪些个谁谁谁快来邀请我吧！-END-你点的每一次"在看"，都能让更多人了解我们预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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