摩尔多瓦古老新星
文/Carmn图/Carmn，NOVM
摩尔多瓦（Moldova），一个我们不熟悉，但却是拥有数千年酿酒历史的“元老”级别的葡萄酒生产国，位于东南欧内陆国，与罗马尼亚与乌克兰接壤，大部分的国土都在普鲁特河（Prut）与德涅斯特河（Dnistr）之间，葡萄的发源地——黑海的流域边上。摩尔多瓦是典型的袖珍国，只有平方公里，相当于一个海南省的面积，首都是基希讷乌（Chi?in?u），发音像“Kissmnow”；人口约万，其中摩尔多瓦人占65%，乌克兰人占13%，俄罗斯人占13%。但当中约万人口“出外”谋生，国内只剩下约万的常住人口。
这片长得像一串葡萄状的国土
葡萄酒历史悠长
公元前年
第一棵葡萄藤的出现
年前（即公元前年）
达契亚人（色雷斯人）就已经开始酿造葡萄酒了
中世纪（15世纪）
摩尔多瓦历史上的葡萄栽培发展达到高峰
年
加入俄罗斯帝国后，酿酒工艺得到俄罗斯贵族的追随，促使摩尔多瓦葡萄酒当时在沙皇的府邸、甚至欧洲享负盛名
年
摩尔多瓦葡萄酒在巴黎世界展览会上摘得金牌
年
苏联解体，在罗马尼亚、俄罗斯帝国、乌克兰苏维埃社会主义共和国、罗马尼亚中辗转的摩尔多瓦独立，改称为“摩尔多瓦共和国”。其葡萄酒出口依赖俄罗斯和周边国家。
6年
摩尔多瓦因与美国和欧盟渐走渐近，曾受到俄罗斯的经济制裁，导致葡萄酒行业严重受挫。
现在
摩尔多瓦的葡萄酒生产商意识到只有走出去才能摆脱束缚，获得重生。
世界葡萄酒大师HughJohnson和JancisRobinson都说：“作为葡萄酒产国，摩尔多瓦拥有了充分的天赋条件：与勃艮地相同的纬度，适合葡萄种植与葡萄酒酿造的土和地势，有黑海调节的气候，所酿造的葡萄酒会更干更出众。”
气候形态
大陆性气候
气温
夏季时间长且日照充足，平均温度在20摄氏度左右；冬天相当温暖干燥，一月份的平均温度在-4摄氏度
降雨量
北部约为毫米，南部约为毫米
土壤
黑土BlackSoil，石灰石Limston
葡萄酒产区
西南部的ValulluiTraian
东南部的StfanVoda
中部的Codru
北部的Balti
葡萄园总面积
,ha
白葡萄品种(占70%，其中芳香品种的种植面积占36%)
白羽（Rkatsitli），长相思，霞多丽，阿里高特（Aligoté）
红葡萄品种(占30%)
赤霞珠，美乐，黑品乐，萨博维（Sapravi）
其它本土品种
FtascaAlba，FtascaRgala，FtascaNagra，RaraNagra，Plavai
摩尔多瓦流传着这样一个古老的传说：很久以前，摩尔多瓦的索罗卡城（Soroca）被外敌包围，城中弹尽粮绝之时，一群鹳鸟口衔成串的葡萄送给城中饥饿的保卫者，战士们吃了这些葡萄之后体力恢复，士气大增，最终打败了入侵者，收获了胜利。虽然这是个美丽的传说，但是摩尔多瓦的葡萄确实具有无与伦比的魅力，几千年来缔造了无数瓶中传奇。国际宣传语“摩尔多瓦葡萄酒——不朽的传奇”也正是为了纪念这些流传千古的美丽传说，索罗卡的鹳鸟也自然成为了摩尔多瓦葡萄酒商标的核心元素。
风土的天然优势，让拥有数千年酿酒历史的葡萄酒大国——摩尔多瓦的葡萄酒呈现出细腻饱满的红葡萄酒，精致富有个性的白葡萄酒，经典活泼的起泡酒，优雅且耐人寻味的白兰地（Dinvin）以及甜美宜人的甜红葡萄酒。
摩尔多瓦的味道
最具代表性的本土品种
FtascaAlba
白葡萄品种，国内译名为“白姑娘”，是罗马尼亚古老的葡萄品种。几个世纪以来，FtascaAlba就一直在摩尔多瓦这片区域种植。它能酿造出酒体轻盈、口感清爽、花香四溢的优质白葡萄酒。而另一个重要的本地品种FtascaRgala就是通过FtascaAlba和福尔明（Furmint）葡萄的自然杂交而来。
FtascaNagrǎ
红葡萄品种，国内译名为“黑姑娘”。FtascaNagrǎ起源于摩尔多瓦普鲁特河谷，拥有超过0年的种植历史，大量种植在罗马尼亚与摩尔多瓦。用它酿造的红葡萄酒富含森林果实和野樱桃的香气，充满果味的余味非常悠长。
RaraNagrǎ
红葡萄品种，国内译名为“黑拉雅”。早在盖塔-达契亚文化时期，RaraNagrǎ就已经被种植。这个红葡萄品种非常适合摩尔多瓦南部的向阳斜坡。酿自RaraNagrǎ的葡萄酒口感清爽、柔滑，带有水果干和香草的香气。葡萄酒大师CarolinGilby认为酿制优质RaraNagrǎ的秘诀在于参考酿造黑品乐的方法——两者具有颜色浅、单宁低等相似之处。RaraNagrǎ产量很低，手工采摘后进行的温和萃取和陈年赋予了葡萄酒野蔓越莓、香草和些许丁香的香味，相当精致、优雅。
国土形状如一串葡萄
与法国勃艮第一样坐落于纬度46-47?
主要产区集中在东、南、中部
ValulluiTraian产区
ValulluiTraian位于摩尔多瓦南部，在两面图拉真城墙之间（TrajansWall，曾被罗马帝国用于抵御外族入侵），接近地中海气候，夏季干热少雨，冬季短暂温暖，葡萄园面积43,公顷，葡萄园大多都位于普鲁特河（Prut）的斜坡上。主要品种为黑品乐、美乐和赤霞珠，所酿的葡萄酒酿制酒体丰满、香气集中的红葡萄酒。摩尔多瓦出色的甜红葡萄酒也产自此产区。
StfanVoda产区
StfanVoda坐落于摩尔多瓦东南部，属于温和的大陆性气候。葡萄园面积达15,公顷，东边蜿蜒着德涅斯特河（Dnistr），平均海拔约为60米到70米。黑海带来的微风“滋养”着这个产区的葡萄园，使这里出产的葡萄酒精致且极具个性。
Codru产区
Codru产区位于包括首都基希讷乌（Chi?in?u）在内的摩尔多瓦中心地带，拥有52,公顷葡萄园，是摩尔多瓦最大的葡萄酒产区。冬季漫长但温和，夏季炎热干燥，秋季温暖宜人。产区25%的面积为森林，能保护葡萄园抵御冬天的寒风，又能抗击夏季的干旱，是产区微气候的“调节器”。主要品种为本土品种FtascaAlba、霞多丽、麝香、琼瑶浆等白葡萄品种。值得一提的是世界吉尼斯纪录最大的地下酒窖——公里长的MilstiiMici和公里长的Cricova都位于此产区。
Balti产区
Balti是摩尔多瓦最小，也是四大产区里最靠近北部的产区，拥有约公顷的种植面积。相比于其他产区，这里的冬季更长更冷，比较适宜栽种本土品种FtascaAlba、长相思、雷司令、霞多丽等白葡萄品种。其中，大部分的葡萄会被用来酿制优质白兰地（“Divin”地理保护标志），少部分葡萄会用来酿造一些简单的餐酒。
随着国际化市场的变化，国际政治经济的影响，摩尔多瓦的葡萄酒从国营转为私营，这是一个意义深远的行业和制度改革，并使葡萄酒行业为摩尔多瓦创造了,个就业岗位，为GDP贡献3.2%，占摩尔多瓦出口的7.5%。同时，在国际专家的技术支持下，摩尔多瓦葡萄酒的生产在与欧洲以及国际标准接轨的同时，保留了其独有的传统特色。
此外，改革的另外一个创造性结果是国家葡萄与葡萄酒管理局（NOVM）的职能部门建设。
NOVM以“WinofMoldova”作为摩尔多瓦葡萄酒市场推广的一部分，让“ALgndAliv”（不朽的传奇）的形象走出摩尔多瓦，走向世界。相信在不久的将来，历史悠久的摩尔多瓦葡萄酒会走进更多国家、更多消费者的视野，成为一颗古老但让人惊喜的新星。
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