“长相思，久离别，美人之远如雨绝。独延伫，心中结。望云云去远，望鸟鸟飞灭。空望终若斯,珠泪不能雪”。

这是一首梁乐府的诗歌《长相思》。

之后有名的还有李白的三首《长相思》：“长相思，在长安。络纬秋啼金井阑，微霜凄凄簟色寒......(太长，请自行百度）”

白居易的《长相思·汴水流》：“汴水流，泗水流，流到瓜州古渡头。吴山点点愁。思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休。月明人倚楼。”

纳兰性德的《长相思·山一程》：“山一程，水一程，身向榆关那畔行，夜深千帐灯。风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。”

都是讲男男女女，感情那点事儿。

“直男癌末期”的我，对“长相思”的了解则只是一种葡萄，或者一款葡萄酒。

年，张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家-张裕酿酒公司。随后，从法国引进多种葡萄，当时仅以标号来代表葡萄品种。

张裕酿酒公司便请了江南的一些文人墨客给这些葡萄起名字--赤霞珠，品丽珠，霞多丽，琼瑶浆等充满诗意的葡萄名称就是他们翻译的。

其中，SauvignonBlanc被译为“长相思”，温婉而古典，令人充满遐想。事实上，SauvignonBlanc酿造的干白，风格很是凌厉，与温婉相去甚远。

而SauvignonBlanc的本意就是“野性的白葡萄”。杰西斯·罗宾逊(JancisRobinson)，曾评价长相思“这种葡萄酒喝起来像猫尿。”正是这种野性的体现。

但“长相思”这个既非音译又非意译的名字，却凭借这份诗情画意，流行于世，长相思干白葡萄酒，也成为中国市场最成功的白葡萄酒。

而在世界范围内，长相思也在向白葡萄的王者--霞多丽发起了强而有力的挑战。

长相思原产于法国，但具体哪里有两种意见。

最初认为长相思原产波尔多，因为玛歌产区发现一份年左右的文献，文献中记载种植和酿造长相思。

第二种意见是长相思原产卢瓦尔河谷。虽然卢瓦尔河谷发现的文献，年才第一次正式记载卢瓦尔河谷种植长相思，但在的一份文献中描述当地的一个葡萄品种，其风格特点与长相思极为相似。

另外一个支持证据，也涉及到长相思的身世。之前人们认为，长相思是萨瓦涅（Savagnin）和白诗南（CheninBlanc）的孩子。年，进过DNA检测，确认了长相思与萨瓦涅的亲子关系，但与白诗南只是兄弟关系。似乎，长相思来自单亲家庭。

这里有必要介绍下萨瓦涅（Savagnin）。目前萨瓦涅在全球有少量种植，主要集中在法国汝拉/萨瓦(Jura/Savoie)产区，主要用来酿造汝拉黄酒（VinJaune）和麦秆酒(Vindepaille)。

近年来，经过DNA检测比对，萨瓦涅与塔明娜（Traminer），琼瑶浆（Gewurztraminer）很大可能是同一葡萄品种的不同变种。所以，也有人说长相思是琼瑶浆的孩子，也不能完全算错。

塔明娜首次出现在0年左右，意大利的有关的记载中。

奥地利研究机构更是通过DNA检测发现，塔明娜的父母是皮诺（Pinot），并且很好继承了皮诺喜欢突变的基因。

这样说来，长相思也是黑皮诺的后代，而长相思的后代也很多，名气最大的当属赤霞珠（CabernetSauvignon）。

年，经过DNA检测发现，赤霞珠是长相思与品丽珠（CabernetFranc）的后代，又根据文献推测，长相思与品丽珠17世纪在法国西部自由恋爱，自然杂交，有了赤霞珠，赤霞珠（CabernetSauvignon）的名字也由父母的名字组成。

长相思对土壤，气候的适应能力很强，生命力旺盛，需要在贫瘠的土壤上种植，并嫁接在低活力的砧木上，以控制其长势。但果实颗粒小，果串紧凑，容易滋生灰霉和白粉病。

长相思既可酿造成迷人的贵腐甜白，也可酿造成清新可口的干白葡萄酒，葡萄酒也风格各异。

产自凉爽产区干白的通常口感清爽，带有青草、柠檬，青椒等的味道；而来自温暖产区的一般伴有柚子、桃子，甜瓜等香甜水果味；经过橡木桶的，则多了香草，黄油，烤面包等香气。在苏玳产区，长相思与赛美容混酿酿造的贵腐甜白，香气层次变化复杂，带有蜂蜜、花香和核果类香味，余味持久芳香。

长相思适合种植于干旱少雨和温凉地区，因此在全球多个产区都有优秀的表现。

法国是长相思的故乡，也是世界长相思种植面积最大的国家。长相思是第三大种植面积的白葡萄品种，主要分布在波尔多，卢瓦尔河谷，朗格多克等产区。

长相思是波尔多法定葡萄品种之一，在格拉夫（Graves）子产区长相思与赛美蓉（Semillon）的混酿最为出名，而顶级长相思葡萄酒则主要产于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）。在苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac），长相思与赛美蓉的混酿的贵腐甜白葡萄酒，则名满天下。

桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(PouillyFume)是卢瓦尔河谷中部最重要的长相思葡萄产区，品质出众，淋漓尽致地反映了当地的风土。

除了这两个子产区，默讷图萨隆（Menetou-Salon）、勒伊（Reuilly）、坎西（Quincy）和奇恩坡（CoteauxduGiennois）也出产优质的高性价比的长相思干白，被称为卢瓦尔河谷长相思的“四小龙”。

如果把卢瓦尔河谷说是长相思的代表产区，新西兰人民恐怕不会愿意。

20世纪70年代，新西兰马尔堡地区开始商业化种植长相思（年开始种植，年出产第一瓶长相思白葡萄酒。），到二十世纪九十年代和二十一世纪初真正进入迅速增长期。

如今，长相思是马尔堡种植最广泛的葡萄品种，其产量占马尔堡产区总产量的78%。新西兰已经成为世界长相思种植面积第二的国家，世界上17%的长相思白葡萄酒来自新西兰。

年，新西兰每12瓶出口葡萄酒中就有10瓶是长相思白葡萄酒，长相思白葡萄酒出口额超过10亿美元（预计年有可能达到20亿美元），长相思白葡萄酒已经成为这个国家第六大最有价值的出口商品。

因为马尔堡地区长相思葡萄酒的杰出品质，成就了新西兰是全世界最好的长相思国度，新西兰长相思的风格已经成为判断该品种葡萄酒优劣的一个标准。

那么长相思种植面积第三的国家是哪个呢？大家绝对想不到的，摩尔多瓦！

智利排第四，澳大利亚排第五。

美国长相思出名的产区加利福尼亚州（California）和华盛顿州（Washington）。在加州，长相思被叫做白富美（FumeBlanc），通常代表了经橡木桶发酵的长相思葡萄酒。

长相思19世纪末被引进美国，但一直被认为是品质普通的品种，一直被用于酿造甜酒。长相思干白葡萄酒，被认为很“low”。

60年代，罗伯特·蒙大菲（RobertMondavi）为了和其他国家出产的长相思区分开，同时增加竞争力，他把自己酿造的长相思进行了橡木桶陈年，酿成了一款兼具典型品种香氛和酸度，以及橡木桶圆润口感的白葡萄酒。但由于美国人民对长相思的偏见，销售情况很糟糕。

于是蒙大菲根据普伊-富美（Pouilly-Fumé），把干型长相思的法国叫法“BlancFumé”倒了过来，取了个高大上的名字叫“FuméBlanc”。结果，销售火爆。

但他并没有把“FuméBlanc”注册成商标，于是其他酒庄纷纷也在自己酿造的长相思干白酒标上标示“FuméBlanc”。现在这个名字及用橡木桶陈酿长相思的方式被延续下来，并发扬光大。

南非有很多可以生产优质长相思葡萄酒的产区，主要集中在西开普，西开普古老的土壤赋予了长相思明显的矿物质风味。也因为日照充足，长相思具有明显的核果与草本植物香气。

长相思18世纪开始在南非得到广泛的种植。由于有意见认为，南非的风土条件并不太适合培育口味正宗的霞多丽，近些年，长相思流行起来，越来越得到重视，已经超过霞多丽成为种植面积（9公顷左右）第三大的白葡萄局品种，仅次于白诗南和鸽笼白（Colombard）。

南非的长相思葡萄酒主要有两种风格。一种风格同新西兰类似，浓郁的青椒，醋栗，柠檬等果香，口感爽脆。另一种，斯特伦博斯（Stellenbosch）、弗兰谷（Franschhoek）和埃尔金（Elgin）等产区经过橡木桶陈酿，适合陈年，结构精致，口感圆滑，有浓郁的青草，烤面包香气。

南非长相思葡萄酒越来越受到国际市场的

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