田园

产区

卡赫季位于格鲁吉亚东部,它是格鲁吉亚观光游客数量最多的一个区域。它以好天气、金黄色山脉和主要的葡萄酒产区闻名。这里几乎每个家庭都自己生产葡萄酒，他们很乐意用葡萄酒来招待观光的游客。这个国家近四分之三的酿酒葡萄都是在这里种植的，所用的土地几千年来一直用于葡萄栽培。考古发现表明，这片区域已经生产了几千年的葡萄酒。酿酒葡萄在这片土地上生长了八千年之久，使卡赫季成为了葡萄酒的发源地。

土壤

葡萄园的土壤成分是种植葡萄时要考虑的最重要的栽培因素之一。土壤支持葡萄树的根部、影响排水的水平以及葡萄藤生产环境下的矿物质和营养物质的含量。其中包括有助于中和土壤pH值的钙，对光合作用必不可少的铁，作为叶绿素的重要成分的镁，以硝酸盐形式被吸收的氮，促进根系发育的磷酸盐，改善葡萄的新陈代谢并促进明年作物健康的钾。

葡萄品种

晚红蜜（字面意思为染料，赋予颜色），原产自格鲁吉亚，是一种酸性泰图里型葡萄，它的果肉和果皮中都含有红色的花青素，是罕见的几种可以用来进行单一葡萄品种酿造的葡萄之一。该区域最为著名的葡萄酒大部分都由它酿造而成。

晚红蜜葡萄酿造出颜色非常深，适合进一步陈酿的葡萄酒。它有潜力产出高酒精含量的酒并且常常拿来与浅色种类调配。就总产量而言，它是格鲁吉亚最主要的红葡萄品种。正如它的名字，翻译成英文为“染料”，晚红蜜生产出的葡萄酒具有墨红、深红至黑色的色彩，酒体饱满结构复杂。源自格鲁吉亚东南部的卡赫季，晚红蜜是这个国家最广泛种植的红葡萄酒葡萄品种。如今，晚红蜜可以在亚美尼亚、澳大利亚、阿塞拜疆、巴西、保加利亚、摩尔多瓦、俄罗斯和美国的葡萄园中看到。

因为晚红蜜葡萄具有鲜美的单宁，显著的酸度和多种特征，如黑色水果、甘草、巧克力、熏肉和开胃香料等，它的用途极其广泛，可以制成桃红葡萄酒酒、干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒和强化葡萄酒。

一款品质优良的晚红蜜葡萄酒能在口腔中爆发出惊人的能量，并有陈酿的潜力。这将迫使你找到某一刻，某个人，和某道能与这款葡萄酒相配的菜肴。考虑到格鲁吉亚种植了超过公顷的晚红蜜葡萄，便可以理解它的晚红蜜葡萄酒涵盖了一系列的品质了。用传统Qvevri法酿制的晚红蜜葡萄酒吸引了最多的注意力。

酿酒工艺

X7田园酿造的关键就是从葡萄皮中成功提取单宁和色素，要做到这一点需要在发酵过程中搅拌葡萄皮。很重要的一点是在单宁成熟的时候采摘葡萄，而且要防止腐烂。红酒的发酵温度通常在30°C-32°C之间。较高的温度有助于色素和单宁的提取。有些酿酒师喜欢在去除茎干并捣碎葡萄后、开始发酵之前将葡萄在低温下浸泡一段时间，这样可以提升酒体的色泽和风味。

品鉴

名称：田园

种类：干红葡萄酒

品种：萨佩拉维

年份：

酒精浓度：11-13%

容量：毫升

最佳享用于：16至18摄氏度

保存在：10至14摄氏度

X7田园干红葡萄酒的特点是深石榴色。这款酒具有天鹅绒般和谐的口感和浓郁的香气。由精选Saperavi葡萄酿制而成，酒体饱满。它很好地散发出萨别拉维（Saperavi）葡萄的香气。该款葡萄酒具有独特的黑加仑口味，丰富的浆果色调，味道和谐持久，口感柔和、平衡良好。

配餐

食物和酒搭配最基本的一点就是了解食物“重量”和酒的重量（酒体）之间的平衡。X7是一款高品质干红葡萄酒，口感醇厚、丰富，香气浓郁，所以应搭配合适的菜肴。干红葡萄酒X7的食物搭配是烤肉，它中和肉的味道，使口感温和，还可以搭配蔬菜菜肴，是不错的选择。淘宝店

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浙江克维利酒业有限公司成立于年，克维利充分把握一带一路历史机遇，将“走出去”与“引进来”相结合，与格鲁吉亚政府，格鲁吉亚农业部，格鲁吉亚葡萄酒局，格鲁吉亚国家工商会，格鲁吉亚国家合作基金建立战略合作关系，在中国大力推广格鲁吉亚人文、地理文化、等产业链运作。

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