写在前面的话

好久不见，不知道大家有没有在期待着本月的微醺特辑呢？

目前小酒店已经收集了不少国家和产区的好作品了，从最早意大利的莫斯卡托系列，到法国和匈牙利的贵腐、格鲁吉亚的半甜，澳大利亚、智利、南非等等世界各个产区都有涉及。

所以这一期科普的主题是世界。

想要简单易懂的为大家揭开葡萄酒新旧世界的秘密~

只要明白了这点，不仅可以切实的理解到自己偏好的葡萄酒风格，拿来作为朋友聚会上的小谈资也很实用哦。

期待着朋友圈下一位选酒小能手就是你！

本系列科普由葡萄酒相关专业，Wset三级在读，国家三级品酒师资格的专业基友Un安撰写。瓜瓜负责审稿和补充。

六月来啦！

做好准备，这次推荐主题会是各种清爽的白葡萄酒~

每个葡萄酒爱好者都逃脱不掉的关键词

“新世界”“旧世界”

以上两个词常见于各种酒款简介和酒类推销人员之口，乍听起来就自带高大上buff，感觉瞬间这支酒就带上了某种神秘气息，格调倍增。

更有甚者还会在后面加上“风格”两字，让人更加迷惑。

“新世界”与“旧世界”

通常来说，旧世界指的是那些自身发展出酿酒技术的国家或地区，基本都拥有悠久葡萄酒生产酿造历史。

其中最出名的就是法国（France）。

除此之外还有：德国（Germany），意大利（Italy），西班牙（Spain），葡萄牙（Portugal），希腊（Greece），匈牙利（Hungary），奥地利（Austria），土耳其（Turkey）。

值得注意的是，根据定义来说，近几年来在国际葡萄酒市场上声明鹊起的格鲁吉亚（Georgia），摩尔多瓦（Moldova）等也算是旧世界。

新世界则指那些酿酒葡萄和酿酒技术被传播而来的国家或地区。

包括了美国（USA），澳大利亚（Australia），新西兰（NewZealand），智利（Chili），阿根廷（Argentina），南非（SouthAfrica），日本（Japan）等。

请记住哦，在划分新旧世界的时候，当地酿酒用葡萄是本土产的还是外来引进的通常被作为一个重要指标。

本土产——旧世界

引进的——新世界

根据这个标准，目前绝大部分使用欧亚种葡萄酿酒的中国也被归为新世界。

其实我国的葡萄种植和酿造历史十分悠久，关于葡萄的食用和种植历史在《诗经》、《周礼》等古籍中均有记载，《汉书》已有葡萄酿酒的明确记载，我国本身也是葡萄属植物的起源地之一。不过我国特有的东亚种群葡萄大都长在深山老林或者天寒地冻的东北，比较糙，酿酒特性没欧亚种好，所以国内酿酒大部分用的也是欧洲葡萄（Vitis.ViniferaL.）

新旧世界的成因

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